​ 嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的還是用冬瓜做的菜，現在是吃冬瓜的季節，多吃冬瓜對身體好，尤其肥胖人士和濕氣重的人更應該多吃，今天我用冬瓜和豆腐做的湯菜，我們叫它“冬瓜豆腐湯”是一道口味非常清淡的開胃湯菜，大家要是喜歡的話，可以試一試，要是還覺得有用，麻煩幫忙點贊和關注一下，小貓萬分感謝！

大家都知道瓜是夏天最多的蔬菜，冬瓜、南瓜、西瓜、北瓜、苦瓜，等等，反正叫瓜的蔬菜水果，多的是，但是在立秋後，人們吃得最多的就是冬瓜了，冬瓜的做法比較多，最近我也和大家分享了不少的冬瓜做法，可以說是不錯的家常的美味，怎麼吃都吃不膩，但是我最喜的就是冬瓜排骨湯了，味道清甜鮮香，非常好吃，但是最近豬肉太貴，所以也就隻能想一想。

今天我和大家分享的這道“冬瓜豆腐湯”味道也是很不錯的，經濟實惠，這兩者搭配簡單下鍋煮一煮，清清清淡淡的，既健康又營養，味道還特好。冬瓜不含脂肪，可以祛濕，豆腐具有清潔腸胃的作用、兩者結合起來就是不錯的祛濕減肥的湯菜，不得不說這兩者是天生的一對，非常适合在夏天吃，既能補鈣，還可幫助解暑，味道不比冬瓜排骨湯差哪兒。完全是一道健康營養的菜肴了，喜歡的可以試一試！下面介紹具體做法。

【制作主料】：冬瓜1斤、豆腐1塊、蝦皮1勺、枸杞十幾粒

【制作調料】：鹽1勺、雞精1勺、香菜1棵、香油1勺

【步驟一】：将豆腐用清水沖洗幹淨，改刀切成小塊狀，大小2厘米左右的方塊，然後放在淡鹽水中浸泡10分鐘。

【步驟二】：把冬瓜去皮後，切成2-3厘米左右的塊，由于冬瓜煮熟後會變得軟糯，所以太小了吃起來沒有口感。

【步驟三】：鍋中倒入一大碗水，把冬瓜下鍋中，大火燒開後轉先小火煮5分鐘左右，把冬瓜煮6分熟。

【步驟四】：冬瓜煮5分鐘後，再把豆腐從鹽水中撈出來沖洗一下，放鍋中，同時放一勺蝦皮，蓋蓋再煮5分鐘左右，把冬瓜煮熟，讓豆腐和冬瓜融合入味。

【步驟五】：冬瓜煮熟後，撒上十幾粒枸杞（我的枸杞用完了，最後放了小米辣點綴，有點尴尬，呵呵！），我們開始調味，依次放1勺鹽、1勺雞精，給它煮1分鐘左右，讓調料入味後，給它盛出來裝入湯碗中，放一勺香油，撒上切好的香菜，就可上桌開吃啦！

【産品圖】：這道美味好喝，開胃清淡的“冬瓜豆腐湯”制作完成，喜歡這種口味的可以試一試哦！

今天做的這道“冬瓜豆腐湯”，是一道特别清淡的湯菜，可以用做飯前和飯後的開胃消食湯菜，口味清淡，主要是清香味濃，還帶有鮮味，特别适合夏天沒有口味，不喜歡油膩的人士，尤其是正在減肥的人群來吃，既能夠減肥，還能補充營養，是相當不錯的菜品，大家要是喜歡的不妨試一試！制作非常簡單，隻需幾步就制作完成，要是新手的話，我們要注意這幾點就好。

（1）豆腐要用鹽水浸泡，目的是去除豆腥味，同時讓豆腐提前進入鹽味。

（2）冬瓜塊稍微大一點，因為冬瓜軟糯，煮熟後，要是太小的話，口感不是很好。

（3）冬瓜煮熟比豆腐時間長，所以要先把冬瓜煮5分鐘左右，也就是6成熟後，再放豆腐炖煮。

（4）蝦皮一般是有鹽味的，大家放鹽的時候，先嘗一下，防止放鹹了沒法吃哈！

以上内容是我和大家分享的“冬瓜豆腐湯”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！

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