莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“蒸豆角”的做法。昨天給大家分享了一道豇豆涼拌洋蔥的美食，今天家裡的豇豆還有一些，就用它做一道蒸菜吃吃吧！我做過很多蒸菜，蒸苜蓿麥飯，蒸茼蒿麥飯，還蒸過芹菜麥飯等等，用這些蔬菜做蒸菜，主要是因為它們都有很多葉子，容易跟面粉融合。用豇豆蒸菜吃還沒有做過，雖然說心裡有躍躍欲試的沖動，卻也擔心中間那個環節錯了，導緻整個蒸菜失敗。不過後來一想，失敗就失敗吧，沒什麼大不了的事情，失敗是成功之母，沒有失敗哪有成功。于是就大膽做了起來，沒想到一次竟然很成功，蒸出來的豇豆菜味道還真好吃。

這道蒸豆角做法很簡單，學起來也很容易，沒有什麼特别複雜的地方。如果你喜歡吃蒸菜，而且有過蒸苜蓿、蒸茼蒿的經驗，這道菜做起來就是手到菜來的事情，分分鐘就能做好。做這道菜時，如何做才能避免失敗呢？我覺得可以從以下幾個方面入手。蒸豆角時，首先要将豇豆切成大小均勻的豇豆丁，也可以切成豇豆絲，越細越好。其次為了讓豇豆和面粉很好的粘合，可以打一個雞蛋倒入豇豆丁裡，這樣不但可以增加這道菜的味道，也可以提升豇豆和面粉的粘合，保證這道菜在根本上取得成功。最後就是湯汁的調配了，用自己喜歡吃的味道調配湯汁，這道菜就非常OK了。以上這三個方面做到位了，這道菜就百分之百成功。

到了夏季很多人都喜歡吃豇豆，不僅是因為它吃起來脆嫩爽口，更是因為它營養價值十分豐富。豇豆中含有豐富的維生素、有助于促進消化，調節胃腸等作用。小的時候每到夏季，家裡的豆角都吃不完，老媽就會這樣做，與面粉混合做蒸菜，口感和營養上都更豐富了，這菜簡單方便又快捷，天熱能讓你遠離油煙。夏天吃蒸菜也爽口，更健康，味道還不錯，非常省事。夏季，吃這菜正當時，一斤不到2塊錢，常吃對脾胃好，蒸蒸最好吃。夏天就愛吃這道菜，蒸一蒸，10分鐘出鍋，清爽養脾胃，好吃又便宜。現在我把這道“蒸豆角”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

​【蒸豆角】

食材：豇豆1把、雞蛋1個、面粉适量、鹽少許、香油少許、辣椒油少許，蒜泥少許。

做法：

1、豇豆1把、雞蛋1個準備好。

2、豇豆洗淨，擇去兩頭和蟲眼，洗淨用刀切成丁，打入1個雞蛋，攪拌均勻。

3、然後分次加入面粉，用筷子攪拌。

4、讓每個豆角丁都沾上面粉。

5、起鍋燒水，蒸屜上放入豆角丁，平鋪在裡面，蓋上鍋蓋。

6、蒸鍋上汽後中火蒸10分鐘，豆角蒸熟。

7、豆角蒸熟取出來倒入盆中，趁熱用筷子快速抖散，加入少許蒜泥，少許鹽，雞粉，淋入香油攪拌均勻。

8、重口味的朋友，也可以放一些辣椒油進去，少油少鹽，是菜也是飯，脆嫩營養足。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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