各種早點小吃的做法大全?傳統小吃驢打滾用料：，我來為大家科普一下關于各種早點小吃的做法大全?以下内容希望對你有幫助!

各種早點小吃的做法大全

傳統小吃驢打滾。

用料：

糯米粉200克、水200克、白砂糖20克、白豆沙适量、玫瑰醬适量、黑芝麻150克、糯米粉150克。

做法：

（1）将黑芝麻倒入鍋中煸香，邊加熱邊用木鏟翻炒。

（2）将糯米粉倒入鍋中炒熟。

（3）在200克糯米粉中加入水和白砂糖，用打蛋器攪拌成糯米糊。

（4）将攪拌好的糯米糊倒入盤中，如果覺得糯米糊有顆粒，可以過篩。

（5）将糯米糊放入蒸鍋，蒸20分鐘左右。

（6）将炒好的黑芝麻和150克糯米粉混合，研磨成粉。

（7）在白豆沙中加入玫瑰醬，攪拌均勻。

（8）制成粉色的豆沙餡。

（9）在桌面撒上适量磨好的芝麻粉，避免沾黏。

（10）取出蒸好的糯米團。

（11）表面沾裹一層芝麻粉。

（12）用擀面杖将糯米團擀開。

（13）鋪上一層玫瑰豆沙餡。

（14）從底部将糯米團卷起。

（15）用小刀切成小卷。

酸辣檸檬鳳爪。

用料：

鳳爪700克、檸檬2個、蒜瓣10個、小蔥3根、姜5片、小米椒15根、青杭椒4根、洋蔥半個、花椒10粒、鹽半勺、糖2勺、生抽6勺、雞精半勺、海鮮醬油2勺、老抽半勺、礦泉水200ml、陳醋3勺、料酒2勺。

做法：

（1）雞爪洗淨剪去指甲然後改刀，一個雞爪建議改成三塊（大的改四塊）‍。冷水下鍋，加入姜片、料酒、小蔥和8粒花椒，水燒開後中火煮10分鐘，可以不用蓋鍋蓋。

（2）雞爪煮好後撈出來冷水清洗，洗幹淨浮渣後用冷水沖10分鐘。沖洗雞爪時開始準備調料，檸檬兩頭去掉後切片（一點要把籽去掉，不然會發苦）洋蔥切小丁，大蒜切碎，杭椒和小米椒切成圈‍。

（3）把生抽、陳醋、老抽、海鮮醬油、雞精、鹽、糖、礦泉水調在一起攪拌均勻。多攪拌一會，避免煙和糖沒化開。‍

（4）将切好的調料加入調好的調料汁中攪拌均勻，可嘗一下味道，如果淡了酌情加入調料的量。‍

（5）将沖好的雞爪控幹水份後碼入容器中，然後倒入調好的調料汁，攪拌均勻後撒入幾粒花椒，用蓋子或保鮮膜密封好放入冰箱冷藏一晚上，第二天拿出來吃雞爪就入味了。

（6）泡五個小時後可以打開把底部和頂部的雞爪翻個遍，讓雞爪浸泡入味更均勻（操作時一定不要沾上生水，不然不易保存容易壞）。

（7）浸泡幾小時後雞爪會慢慢的泡出水來，就能完全浸過雞爪。

羊肉串。

用料：

羊肉400g、辣椒粉15克、孜然粉10克、鹽适量、洋蔥50克、水20克、孜然10克、熟芝麻10克。

做法：

（1）羊肉去筋膜，切2厘米長、1厘米厚的塊。

（2）羊肉塊放入盆中，加切好的洋蔥絲和水抓勻，腌制2小時。

（3）竹簽沖洗幹淨，将腌好的羊肉塊穿在竹簽上，放入鋪有錫紙的烤盤中。

（4）給羊肉塊刷薄薄一層油。

（5）按先後順序在兩面分别撒上鹽、孜然粉、辣椒粉、孜然和熟芝麻。

（6）烤箱預熱至230℃，将烤盤放入烤箱上層，兩面各烤7分鐘。

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