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烤粽子怎麼做好吃好看

美食更新时间:2025-01-10 04:31:09

烤粽子怎麼做好吃好看?将香菇、素火腿切成碎丁備用起鍋熱油，分别将碎蘿蔔乾、香菇、素火腿分别爆炒後盛出，再一起倒鍋中，用鹽、糖、醬油、胡椒粉調味，拌炒均勻後盛出放涼成為餡料備用，現在小編就來說說關于烤粽子怎麼做好吃好看?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

烤粽子怎麼做好吃好看

将香菇、素火腿切成碎丁備用。

起鍋熱油，分别将碎蘿蔔乾、香菇、素火腿分别爆炒後盛出，再一起倒鍋中，用鹽、糖、醬油、胡椒粉調味，拌炒均勻後盛出放涼成為餡料備用。

馬鈴薯去皮切塊狀，蒸熟後搗成薯泥，長糯米洗淨後先浸泡一晚，濾乾後入鍋乾蒸15分鐘備用。

将薯泥與熟糯米飯與事先以油、水拌過的餡料、黑胡椒一起攪拌均勻。

将中筋面粉與适量的水、20g酥油揉合成油皮，低筋面粉與50g酥油揉勻成為油心。

将油心包入油皮中壓平，用三折法折杆2次，切成小塊并杆平成面皮放入竹葉中，依序放入一層薯泥糯米飯、一層香菇餡料，再蓋上薯泥糯米飯。

再将竹葉包成粽子的形狀，放入烤箱中以上下火180度烤20分鐘即可。

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