莴苣的最佳涼拌吃法-tft每日頭條

莴苣的最佳涼拌吃法

美食更新时间:2024-08-18 02:13:45

莴苣的最佳涼拌吃法（涼拌莴苣絲）1

莴苣最簡單的一種做法，調料也非常簡單，很受家人喜歡的一道爽口小涼菜。

By 開心123jiajia

用料

莴苣一根
鹽半勺
花生油一勺
香醋一勺半
蒜五瓣
花椒七八粒
小蔥一根

做法步驟

莴苣的最佳涼拌吃法（涼拌莴苣絲）2

1、拌好裝盤就ok了

莴苣的最佳涼拌吃法（涼拌莴苣絲）3

2、莴苣去外皮洗一下，也可以直接買削完皮的莴苣。

莴苣的最佳涼拌吃法（涼拌莴苣絲）4

3、去皮的莴苣切絲，放進大碗裡（拌的時候容易拌勻）。

莴苣的最佳涼拌吃法（涼拌莴苣絲）5

4、鍋裡油熱六成放花椒和蔥段，炒出香味關火。

莴苣的最佳涼拌吃法（涼拌莴苣絲）6

5、蒜去皮用蒜窩搗成蒜泥放莴苣絲上，倒入香醋和鹽和燒熱的花椒油，拌勻即可。

6、拌好裝盤就ok了

小貼士

醋最好用顔色比較淺的香醋，如果不喜歡花椒油直接用香油就可以。蒜也要搗成泥這樣能更好的發揮蒜的功效。

莴苣的營養功效

莴筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；具有利五髒，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

1.開通疏利、消積下氣

莴苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2.利尿通乳

莴苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體内的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心髒病人有一定的食療作用。

3.強壯機體、防癌抗癌

莴苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。莴苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。

4.寬腸通便

莴苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排洩，可用于治療各種便秘。

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