粽子餡怎麼調制才好吃?米:淘米要快,盡量不要讓米吃水用蘿把米控幹,稍微放一會兒(米裡會吃進去一點水),然後加入醬油、鹽(醬油稍多),今天小編就來聊一聊關于粽子餡怎麼調制才好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
米:淘米要快,盡量不要讓米吃水。用蘿把米控幹,稍微放一會兒(米裡會吃進去一點水),然後加入醬油、鹽(醬油稍多)。
肉:把皮去掉,肥瘦肉分開,切成大約3到4cm見方的肉塊,肥瘦肉塊數的比例在1:2比較合适。往肉裡倒料酒、醬油、鹽和一點糖,雞精。酒多一點好吃,醬油少放一點。用手搓直至肉泛出白沫,說明味道已經完全吃到肉裡面去了。
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