水煮青江魚怎麼做?切下頭、尾留用,斜刀切除青江魚身的大剌片,切成薄厚适中的魚片,姜、蒜切片,我來為大家科普一下關于水煮青江魚怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
切下頭、尾留用,斜刀切除青江魚身的大剌片,切成薄厚适中的魚片,姜、蒜切片。
魚片中倒入料酒、澱粉、雞蛋清,抓勻,鍋中添水,煮沸後加入黃豆芽和蘑菇,煮至軟、至熟撈出。
鍋中倒油,下花椒,加入蒜片、姜片、幹辣椒、豆瓣醬,倒入魚頭、尾、魚骨炒勻,加入适量熱水。
将魚片一片片放入鍋中,加入鹽,出鍋,倒入鋪好豆芽的碗中,辣椒鋪于碗中,淋上熱油就可以啦。
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