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豇豆角怎樣炒才入味

美食更新时间:2024-11-28 16:03:02

豇豆角怎樣炒才入味（朋友教我多加了一個它）1

又到了吃豇豆角的時候了，這菜雖然一年四季都有，但是有點貴，最近價格總算接地氣了，趕緊買回一把。

豇豆角的吃法很多，相信每家都有自己的做法，寶媽今天也來分享一下，以前我是按照内蒙老家的做法，豇豆角切成段炒肉吃，後來開店的時候有個鄰居，她是深圳的，教了我一種新吃法，嘿！沒想到，真受歡迎，那麼大一盤子上桌就沒了，真是好吃，還特别下飯！

豇豆角怎樣炒才入味（朋友教我多加了一個它）2

食材：豇豆角400克，豬肉餡100克，橄榄菜1湯匙，蔥1小段，姜1小塊，植物油适量，料酒1湯匙

，醬油1湯匙，鹽适量，大蒜2瓣

廚具：炒鍋

做法：

豇豆角怎樣炒才入味（朋友教我多加了一個它）3

1 備好食材，豇豆角去兩頭後洗淨，這裡的橄榄菜就是小玻璃瓶裝的可以佐餐那種

豇豆角怎樣炒才入味（朋友教我多加了一個它）4

2 豇豆角切成小粒

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3 蔥切花，姜切末，蒜切片

豇豆角怎樣炒才入味（朋友教我多加了一個它）6

4 熱鍋涼油，放入肉餡小火炒變色，加入蔥花、姜末爆香，放料酒去腥，加醬油提色

豇豆角怎樣炒才入味（朋友教我多加了一個它）7

5 放入豇豆角、蒜片，中火炒，豇豆角變深綠後小火焖一會，翻炒幾下再焖一會，豇豆角變蔫放入橄榄菜炒勻（竅門就是這一勺橄榄菜）

豇豆角怎樣炒才入味（朋友教我多加了一個它）8

6 加入鹽提味

豇豆角怎樣炒才入味（朋友教我多加了一個它）9

7 放入蒜末翻炒，提出香味即可關火。

寶媽小貼士：

1 橄榄菜超市都有賣，它是南方特産，用來佐餐非常下飯，搭配豇豆角非常好吃，一次别放太多

，提個味就好

2 蒜要分兩次放，第一次是和豇豆角一起入鍋，作用是去除豇豆角的生腥味，二次是最後放，用

來提味、增食欲。

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