如何制作好吃的黑椒雞腿排飯?雞腿剔骨,用廚房剪刀剪斷内筋,然後用刀背将雞肉拍打松弛,今天小編就來說說關于如何制作好吃的黑椒雞腿排飯?下面更多詳細答案一起來看看吧!
雞腿剔骨,用廚房剪刀剪斷内筋,然後用刀背将雞肉拍打松弛。
用叉子或者牙簽在雞皮上戳些小孔,加入腌料,腌制30分鐘。
取出雞腿,用廚房紙巾擦幹水分。
平底鍋倒入适量油,小火加熱至6成熱,爆香蒜沫,皮朝下放入雞腿。
中小火,一面煎得略微金黃後,翻面再煎另一面。
煎至微黃後,剔除殘雜,倒去多餘的油份。
加入幾滴熱水,幾勺黑椒汁,轉小火焖2分鐘至醬汁濃稠,關火。
米飯鋪底,雞腿切塊裝盤,澆上黑椒汁,即可。
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