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粽子早上煮的晚上吃涼的可以嗎

美食 更新时间:2024-07-26 17:18:15

粽子早上煮的晚上吃涼的可以嗎?冷粽子最好是不要吃 粽子的組成大部分都是糯米,糯米在熱的時候支鍊澱粉會糊化,容易被人體消化酶分解,冷卻後,糯米中的支鍊澱粉和直鍊澱粉一樣可能會回生,從而不容易被消化酶所消化,接下來我們就來聊聊關于粽子早上煮的晚上吃涼的可以嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

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粽子早上煮的晚上吃涼的可以嗎

冷粽子最好是不要吃

粽子的組成大部分都是糯米,糯米在熱的時候支鍊澱粉會糊化,容易被人體消化酶分解,冷卻後,糯米中的支鍊澱粉和直鍊澱粉一樣可能會回生,從而不容易被消化酶所消化。

而且,糯米冷了之後,也會變硬、變黏和更加有嚼性,影響消化。

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