正宗的爆炒肥腸怎麼做?原料：肥腸600克清洗：面粉100克、鹽1茶匙、白醋3湯匙，姜1小塊、蒜5瓣、料酒1湯匙，接下來我們就來聊聊關于正宗的爆炒肥腸怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
原料：肥腸600克。
清洗：面粉100克、鹽1茶匙、白醋3湯匙，姜1小塊、蒜5瓣、料酒1湯匙。
配料：姜1小塊、蒜5瓣、小蔥2根、尖椒2個、紅尖椒2個、洋蔥1個。
調料：鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、雞粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油2湯匙。
用剪刀先把肥腸剪開。
倒入面粉，揉搓一會兒。
再加點鹽，繼續揉搓，然後用清水沖洗幹淨。
接着倒入白醋揉搓，這時肥腸裡面的肥油都差不多洗幹淨啦。
鍋裡燒水，放入姜片蒜片和料酒，将肥腸放入煮10分鐘左右。
撈出切小段，備用，然後把配料都切好。
鍋中熱油，先爆香配料。
倒入肥腸翻炒，調入鹽、白糖、雞粉、生抽。
最後撒蔥花，即可。
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