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怎麼腌大蒜好吃

美食更新时间:2025-01-13 10:48:53

怎麼腌大蒜好吃?蒜40頭、醬油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克、花椒2克、八角6克，下面我們就來說一說關于怎麼腌大蒜好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎麼腌大蒜好吃

蒜40頭、醬油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克、花椒2克、八角6克。

新鮮的大蒜剝去外邊的那層皮，根部用刀削一下。

處理好的大蒜，一定要留有兩層外皮，我用了40頭，大概是6斤左右。

把蒜放到盆裡，用水泡一下，這樣是去除蒜的辣味，大概泡一天的時間，我是早上泡的，晚上撈出來瀝幹水分，中間換兩次水。

泡好的大蒜撈出來，放到篦子上，控幹水分，正好是晚上控一宿就可以了。

醬油、醋、花椒大料備好。

把醬油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入鍋裡，大火煮開然後關火晾涼。

控幹水分的大蒜放入容器裡。

倒入熬好的蒜湯，末過大蒜，然後蓋上蓋子，等待10天左右就可以吃了。

這時候大蒜的顔色變成了紅色，也已經入味了，鹹鹹的五香味，清脆而且不辣。

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