小鲳魚的家常做法清蒸幾分鐘-tft每日頭條

小鲳魚的家常做法清蒸幾分鐘

美食更新时间:2024-11-28 08:35:03

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、鲳魚，别名有鏡魚、平魚（《黃渤海魚類調查報告》），白昌（《中國動物圖譜·魚類》），叉片魚（江蘇、浙江）等。

小鲳魚的家常做法清蒸幾分鐘（鲳魚别隻會清蒸了）1

2、今天老劉就來分享一下“鲳魚鍋仔”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

小鲳魚的家常做法清蒸幾分鐘（鲳魚别隻會清蒸了）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

鲳魚400克、老豆腐300克、生姜、蒜子、芹菜

小鲳魚的家常做法清蒸幾分鐘（鲳魚别隻會清蒸了）3

4、先把生姜蒜子分别切片，芹菜切芹菜段，老豆腐切塊，處理幹淨的鲳魚打上十字行花刀，這樣腌制時更容易入味

小鲳魚的家常做法清蒸幾分鐘（鲳魚别隻會清蒸了）4

5、再把鲳魚放入盆中腌制下，先放入少許食鹽，适量料酒，白胡椒粉用手抓勻，再放入一勺玉米澱粉再次抓勻，腌制三十分鐘備用，放入生粉腌制等會鲳魚油炸時更酥脆

小鲳魚的家常做法清蒸幾分鐘（鲳魚别隻會清蒸了）5

6、鍋中倒入1000克大豆油，等油溫七成熱時放入腌好的鲳魚，炸制酥脆色澤金黃撈出，另起油鍋，先放入5克火鍋底料炒散，再放入姜蒜片爆香，然後放入一小勺黃豆醬，一勺野山椒辣醬、2克蚝油、5克生抽、3克老抽、适量料酒去腥

小鲳魚的家常做法清蒸幾分鐘（鲳魚别隻會清蒸了）6

7、這時在放入老豆腐塊翻炒入味，再放入漫過食材的涼水，大火燒開，再放入炸好的鲳魚，撒上少許白胡椒粉，再煮兩分鐘裝入鍋仔中，再放入芹菜段點綴美味即成，放入鍋仔邊燒邊吃，熱氣騰騰越吃越有味

小鲳魚的家常做法清蒸幾分鐘（鲳魚别隻會清蒸了）7

8、鲳魚含有多種營養。100克魚肉含蛋白質15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

小鲳魚的家常做法清蒸幾分鐘（鲳魚别隻會清蒸了）8

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