是什麼香味讓我夢萦魂牽,是什麼味道讓我夜不能寐?是它,就是它!
火鍋喝杯小酒,惬意至極!
所以火鍋的時間很重要!有些食材,美與否就在于燙煮的時間,少一分過生,多一分就老了。尤其是以下這6種,燙煮的黃金時間就在一瞬間!
肥牛卷放在清湯鍋裡涮幾秒就可以吃了,肥牛卷,黃金時間一般在30秒上下。燙煮時間精準的肥牛卷很嫩,不沾料單獨吃也不會覺得腥……
牛肉片放到鍋裡由紅變白即可食用……牛肉稍變色即可吃,否則變老口感就大打折扣了。
毛肚一般八秒鐘立即食用,爽脆!
有些店會寫着“九秒毛肚”有些則會建議燙八秒即撈起。難道就差這一秒?因為每個地方的不一樣,有的切得非常大塊,建議9-10一涮,馬上就熟了。
七上八下涮出來的才是極品。吃火鍋,要點的食材,肯定少不了毛肚。至于千層肚,則要稍久一點,建議1min吧。
烹調蟹柳棒時,真的别煮過頭了,蟹柳棒屬于“合成食品”,大部分成分是魚肉。易熟且易散。而我,經常把蟹柳棒煮廢!
該菜品因腐皮薄如蟬翼,成菜後一咬脆如響鈴而得名。選用豆腐皮卷入精細肉末,切成寸段,油炸而成。色澤黃亮,鮮香味美,絕對是必不可少的火鍋食材之一!
響鈴卷是火鍋裡的精華,脆脆的響鈴卷扔進鍋裡,3秒迅速撈起,一秒都不要遲延,微微吸收湯汁的響鈴卷,吃下去可是滿滿的湯汁在口中爆發,但表皮卻又仍保持着微微的酥脆,超級過瘾。
燙炸魚皮時間不能太長啦!吃火鍋的時候燙炸魚皮和響鈴卷都是很快樂的事,因為,同樣都是隻需3秒就可以吃!沒錯,根本不用等,隻需3秒,久了就不脆了!又因為魚皮含有膠原蛋白,本身又薄,煮久了可能會變性溶解,就應該三秒即吃。
一般質地嫩脆、頃刻即熟的食材對燙煮的時間必須認真:如魚片、肉片、腰片、肝片、鴨腸等。煮老了真的暴殄天物。
一般等水開了就可以下餃子了,餃子一般煮7-8分鐘就熟了。等下完餃子之後,大火燒煮的餃子都浮上來之後,轉小火燒即可。慢慢燒開之後等時間到了就熟了。
煮餃子一定要注意攪拌一下以防止粘鍋,但力度不能大,不然又很容易散。煮的時間一旦過長了,餃子在火鍋裡又會破,變成肉圓子和面皮。煮破的餃子能逼瘋強迫症幹飯人!
曾經聽過一個這樣的笑話:“其實吃火鍋還能悟出人生道理……吃火鍋把毛肚涮老了,很韌,牙力不濟,本來想棄掉,突然想到自己沒伴侶也不嫩了,何必嫌棄對方……然而就把那片肉吃掉了,也許這就是換位思考吧……”
享受一個人的火鍋,有時會想要獨處給自己一個空間去享受隻屬于自己的時間,再忙碌也得社交工作生活,有時候一家安靜的店會給人不一樣的感覺,不再是社交隻是和自己獨處好好吃飯……
一個人吃火鍋,一個人回家,一個人吃飯,一個人看電影,終于最後一個人吃一個火鍋,也實現了,大學中一個人想做的事情基本都做完了。
一個人也沒什麼大不了的,等待食物的最佳時間也是在摸索自己的最佳生活……
今天分享的:吃火鍋,需要煮精準時間的6種食物,第三和第四種,記住煮3秒就好到這裡。本文由雅歌小汐原創,歡迎關注,帶你一起長知識。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!