如何做蝦仁油菜好吃?主料:油菜300克輔料:蝦仁25克,今天小編就來說說關于如何做蝦仁油菜好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:油菜300克。
輔料:蝦仁25克。
調料:鹽4克、味精2克、料酒10克、白砂糖2克、花生油40克、蔥5克、姜5克、大蒜(白皮)5克、雞油10克、澱粉(豌豆)15克。
烹制工藝:将油菜洗淨,入沸水鍋中燙一下撈出,瀝淨水。鍋内加油燒熱,放入蔥、姜、蒜炝鍋,放入蝦仁、料酒、鮮湯、白糖炒開,整齊地放入油菜,略燒,加精鹽、味精,用濕澱粉15克(澱粉5克加水)勾芡,淋入雞油,大翻鍋,拖入盤内即成。
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