美美今天偷懶了，燒了兩道快手菜，一個簡單的西紅柿蛋湯，還有一個是昨天買的鹽水鴨，老公不回來吃飯，我和一姐妹一起吃，今天主要介紹的是海帶燒毛豆，以前海帶炖湯比較多，要麼就是清炒，今天來一個不一樣的做法，沒想到不試不知道，試了才知道，味道真的很贊哦，小姐妹吃毛豆，我吃海帶，一盤菜幾分鐘就掃盤成功了，忍不住來和大家分享，有興趣的親親們一起往下看哦~

其實呀，海帶大家都不陌生，我們平常去吃火鍋也有海帶，熟食店裡也有，但是美美總覺得他們那個一直泡在水裡，是不是不太新鮮呢，想吃新鮮的還是自己做比較放心吧，你們說呢？

說到海帶，相信大家都不陌生，海帶中的營養元素含量特别的多，最耳熟能詳的作用就是補碘了。而且海帶價格便宜，做法簡單，好吃又美味。

今天分享的做法特别容易操作，做出來後比涼拌好吃，比炖湯方便，非常适合上班族的一道快手菜！

海帶的蛋白質中氨基酸種類齊全，比例适當，尤其人體必需的八種氨基酸，其含量十分接近理想蛋白質中必需氨基酸含量模式。海帶除用作菜外，還可加工成各種風味獨特的食品。

主要材料：海帶1根100克，毛豆100克，生姜1塊，香蔥2根，甜紅椒1個。

制作方法：

1，海帶先用清水泡一泡，再用刷子把表面的鹽粒的黏液全部刷洗幹淨。

2，然後對半剖開，分成兩塊，卷起來之後切成細絲，我們在炒海帶的時候，盡量切得細一些，更入味，更好吃。

3，毛豆建議先過水一下，這樣炒海帶的時候熟的快，毛豆搓去粘面表面的白色膜後，洗淨瀝幹水分即可。

4，把紅椒、姜、蔥段切好，這裡用到的紅椒主要是為了配色，如果比較能吃辣的話，可以用小尖椒切成碎末。

5，炒鍋裡燒一鍋水，然後放一勺食鹽，水開之後把海帶絲放進鍋裡焯水2分鐘，然後倒出來用清水抓洗幾次把海帶的黏液抓洗幹淨，控水備用。

6，鍋裡燒熱，油熱後先放入姜絲、蔥段、紅椒炒香。

7，蔥頭姜絲紅椒炒出香味，再把青豆放進鍋裡翻炒過熱油，

8，因為毛豆已經過水了，而紅椒切得比較薄，所以翻炒幾下幾款加入海帶絲一起翻炒均勻了。

9，放一勺食鹽，一勺生抽，少許陳醋，撒上蔥花翻拌均勻後就可以出鍋裝盤了。這道清爽的炒菜，不需要放過多的調料，因為調料過多，反而會把海帶中的鮮味給蓋中。

10，好啦，一盤清爽解膩的青豆炒海帶就做好了，這樣做出來的海帶比涼拌的好吃多了，中秋如果不出門，在家給家人做頓好吃的也不錯哦。 如果吃完海帶之後，覺得燒心難受，那麼我們可以适量地吃一些酸性食物來促進消化，比如山楂。

健康生活小貼士 ：

1）蔬菜和水果富含維生素、礦物質、膳食纖維，且能量低，對于滿足人體微量營養素的需要，保持人體腸道正常功能以及降低慢性病的發生風險等具有重要作用。建議每天吃一斤蔬菜，半斤水果。2）魚、禽、蛋和瘦肉含有豐富的蛋白質、脂類、維生素A、B族維生素、鐵、鋅等營養素，是平衡膳食的重要組成部分,是人體營養需要的重要來源。建議每天适量吃點肉類比較合适。

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