牛腎怎麼做好吃?可以做沙鍋牛腎,具體做法如下:,今天小編就來聊一聊關于牛腎怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
可以做沙鍋牛腎,具體做法如下:
材料:牛腎1隻,母雞肉200克,熟火腿30克,花椒末、蔥段、濕澱粉、黃酒、生姜片、精鹽、味精、香油各适量。
将牛腎洗淨,剖為兩半後去臊膜,用快刀剖切成牛腎薄片,盛入碗中,加入花椒末、蔥段、濕澱粉,拌和均勻,揉搓片刻備用。
再将雞肉、火腿切成小丁,與牛腎片同放入沙鍋,加水或清湯适量,大火煮沸,烹入黃酒,加生姜片、精鹽等作料,改用小火煨炖1小時。
待牛腎片熟爛,加入味精、香油,拌均勻即成。
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