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無需烤箱的焦糖布丁

圖文 更新时间:2024-12-19 05:03:07

無需烤箱的焦糖布丁（不用熬糖的法式焦糖布丁）1

這是一款不需要熬糖漿的焦糖布丁，材料簡單，做法也簡單，口感細膩嫩滑，蛋奶味濃郁！已經是減糖版本，無需再減糖了！不喜歡蛋奶味可以加入幾滴香草精，做成【香草布丁】哦！

By 四季豆豆愛Amy

用料

  • 淡奶油 225g
  • 牛奶 75g
  • 蛋黃 3個
  • 白砂糖 20g

做法步驟

無需烤箱的焦糖布丁（不用熬糖的法式焦糖布丁）2

1、準備食材

無需烤箱的焦糖布丁（不用熬糖的法式焦糖布丁）3

2、将淡奶油、牛奶和白砂糖都放在鍋裡

無需烤箱的焦糖布丁（不用熬糖的法式焦糖布丁）4

3、小火将白砂糖煮化，無需煮開。放一旁晾涼待用。

無需烤箱的焦糖布丁（不用熬糖的法式焦糖布丁）5

4、将蛋清和蛋黃分開

無需烤箱的焦糖布丁（不用熬糖的法式焦糖布丁）6

5、将蛋黃打散

無需烤箱的焦糖布丁（不用熬糖的法式焦糖布丁）7

6、慢慢倒入奶液，必須慢慢的，太快了就變成蛋花湯了。

無需烤箱的焦糖布丁（不用熬糖的法式焦糖布丁）8

7、攪拌均勻，有些許小氣泡。

無需烤箱的焦糖布丁（不用熬糖的法式焦糖布丁）9

8、将布丁液過篩，去除氣泡。

無需烤箱的焦糖布丁（不用熬糖的法式焦糖布丁）10

9、将布丁液倒入模具中7-8分滿

無需烤箱的焦糖布丁（不用熬糖的法式焦糖布丁）11

10、在烤盤裡注入熱水，約烤盤的一半高。

無需烤箱的焦糖布丁（不用熬糖的法式焦糖布丁）12

11、放入預熱好的烤箱中層

無需烤箱的焦糖布丁（不用熬糖的法式焦糖布丁）13

12、170度烤30分鐘，直至烤出焦斑，焦斑的深淺随自己喜好，可以減少或增加烘烤時間。

無需烤箱的焦糖布丁（不用熬糖的法式焦糖布丁）14

13、成品圖

無需烤箱的焦糖布丁（不用熬糖的法式焦糖布丁）15

14、成品圖

無需烤箱的焦糖布丁（不用熬糖的法式焦糖布丁）16

15、放心，水浴法就算延長烘烤時間也不會變幹，還是香甜嫩滑的哦！

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