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食材:羊肚 500g姜 20g蔥 20g蒜 20g料酒 20g
把羊肚加入食鹽和醋洗幹淨,姜切絲,蔥切斷,蒜切碎備用。把羊肚放入水中加熱去除多餘的油脂,變色後撈出。
鍋中換水,把姜絲放入鍋中,把羊肚也放入鍋中,大火燒。
水燒開之後,轉為小火,放入料酒和鹽。
小火慢炖,等羊肚熟透放佐料,再放入蒜和小蔥,香菜就可以起鍋了。
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