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蒸的肉松面包怎麼做

美食更新时间:2024-09-14 07:15:45

蒸的肉松面包怎麼做?食材：高筋面粉230g、黃油20g、雞蛋1個、溫水（30度左右）100g、鹽2g、糖10g，我來為大家講解一下關于蒸的肉松面包怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

蒸的肉松面包怎麼做

食材：高筋面粉230g、黃油20g、雞蛋1個、溫水（30度左右）100g、鹽2g、糖10g。

酵母倒入溫水中，攪拌均勻，靜置10分鐘。

鹽、糖、面粉混合均勻，混合除黃油外所有材料，揉成光滑面團後加入黃油。

手揉30分鐘左右或揉面鈎中速15分鐘，能拉薄膜即可。

拿保鮮膜封住，面團發酵至2倍大，用手指按洞不回縮，發酵好。

用手揉，排出氣，讓面團松弛10分鐘，用保鮮膜蓋住。

把擀好的面團放在蒸鍋的蒸屜上，用保鮮膜封住，再次發酵至2倍大。

将發酵好的面紮孔，表面刷蛋液，撒芝麻和蔥花，打火開蒸至40分鐘即可。

将蒸好的面包切成塊，塗上色拉醬和肉松就能開吃了。

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