東北大骨頭炖酸菜最好吃的方法-tft每日頭條

東北大骨頭炖酸菜最好吃的方法

美食更新时间:2024-11-23 03:25:13

“小時候，鄉愁是一枚小小的郵票，我在這頭，母親在那頭”。《鄉愁》一經問世，就受到了衆多漂泊于外鄉的遊子們的推崇。

每一個離開故鄉人的心中，都會有一種非常濃郁的思鄉之情。對于生活在東北地區的人而言，他們的思鄉情可能除了親人，就是一碗酸菜了。

“酸菜”可以說是東北地區最為流行的家常菜了，無論東北人走到哪裡都無法忘懷，小時候媽媽親手腌制的酸菜。

極具東北地域風采的“殺豬菜”，如果缺少了一味酸菜，就會黯然失色。酸菜炖排骨、豬肉以及酸菜魚，都是東北人最難以忘懷的人間美味。

簡單易學，新手也能做出棒棒的味道。

主料：東北酸菜大骨棒兩根

配料：姜，蔥，鹽，花椒、大料

第一步：先将大骨棒清洗幹淨放入冷水中浸泡半個小時去除血水，後撈出備用。

東北大骨頭炖酸菜最好吃的方法（大骨頭炖酸菜好吃又解饞）1

第二步：将準備好的酸菜洗淨，切絲備用。

東北大骨頭炖酸菜最好吃的方法（大骨頭炖酸菜好吃又解饞）2

第三步：把大骨棒放入鍋中，倒入清水沒過骨棒即可，放入蔥、姜，花椒、大料水開煮一個小時至大骨棒酥爛。

東北大骨頭炖酸菜最好吃的方法（大骨頭炖酸菜好吃又解饞）3

第四步：把切好的酸菜倒入煮好的大骨棒裡，加适量的鹽，大火燒開轉小火炖30分鐘。

東北大骨頭炖酸菜最好吃的方法（大骨頭炖酸菜好吃又解饞）4

第五步：炖30分鐘後，大骨棒炖酸菜就好了，盛出即可食用。

東北大骨頭炖酸菜最好吃的方法（大骨頭炖酸菜好吃又解饞）5

一碗熱氣騰騰的大骨頭炖酸菜

如今，東北人不管走到了那裡，隻要吃上一口酸香的炖酸菜，就會讓你胃口大開，想起一家人圍在在一起，開心幸福的場景。

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