國内很多城市都有自己的市花，然而以花來命名的城市全國卻隻有一個，那就是位于四川的攀枝花市。攀枝花其實就是木棉花，在南方地區很常見，常作為綠化樹種植在道路兩旁，尤其是廣州市區種有很多木棉樹，因為木棉花是廣州的市花。
木棉花開得早，冬天過完了，木棉花也就開了。春雨綿綿之間，木棉花盛放枝頭，顔色似火，非常漂亮，觀賞價值很高。但對于當地居民來說，木棉花還有一個更好的價值，那便是可以當美食吃。
木棉花的花朵作為食物曆史悠久，不止廣州人喜歡吃，攀枝花、雲南、海南等地也有使用花朵的習慣。在廣州的一些賣煲湯材料的店鋪，幹木棉花是很常見的食材，無論什麼季節去都買得到。不過在春天的時候，人們面對着滿樹綻放的木棉花，都會忍不住在樹下撿拾一些“落花”回家。
木棉樹長得高大，它的花朵也綻放在高高的枝頭上面，人們想要獲得新鮮的木棉花，隻能等着它掉落。好在木棉花在一場風雨之後，很多都被打落下來，趁機撿拾一些完整感覺的木棉花，回家後就能做出一道道美味佳肴。
“落紅不是無情物，化作春泥更護花”，普通的落花沒人要，木棉的落花被當成寶。它的主要食用部分是花瓣和花蕊，尤其是花蕊是它的精華部分。新鮮的木棉花吃法很多，可以單獨把花蕊拆下來，洗幹淨過水之後炒肉吃，清香四溢，比野菜還香。也可以把花蕊和花瓣一起曬幹，這樣可以保存很久，不用去外面買了。
幹木棉花可以放入各種湯中，和豬骨、各色豆類搭配，做祛濕湯是一絕。由于氣候原因，廣東的靓湯有很多都有祛濕的作用，木棉花是藥食同源的食材，又是春季時令性的食材，很适合在春天做祛濕湯。還可以用幹木棉花泡發後煮粥，木棉陳皮粥，放點木棉花和陳皮，生津開胃，是很多廣東人小時候的美食記憶吧！
由于木棉樹大多作為行道樹種植在馬路兩旁，很多人擔心在馬路上撿拾的木棉花會有汽車尾氣污染，所以不建議大家去馬路旁撿木棉花。可以考慮去遠離市中心的公園或者郊區來撿木棉花，撿拾過程中盡量選擇花朵比較完整，剛剛掉落的最好，如果顔色發黑或者是被踩過的就不要撿了，有些看起來比較老的也不要撿。
撿回家之後，可以留下一部分當天食用，剩下的在處理好之後曬幹或者利用烤箱烤幹，留着備用。木棉花的花期從三月到四月，等過季之後就沒有了，一年一度，總是讓人分外惦記。
最早木棉花是作為藥材使用，不知道從什麼時候起，人們把它當成了食材。它具有清熱氣、祛濕、解毒等功效，味道清淡，可以和很多食材搭配。
讀者朋友們，你們喜歡木棉花嗎？是否吃過木棉花呢？歡迎大家留言評論交流！
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