腌制鴨腿怎麼做好吃?食材:鹹鴨腿二個、青蒜苗300克、幹辣椒五個、大蒜籽三瓣、八角二粒、生姜一塊,接下來我們就來聊聊關于腌制鴨腿怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:鹹鴨腿二個、青蒜苗300克、幹辣椒五個、大蒜籽三瓣、八角二粒、生姜一塊。
先把鴨腿用溫水洗幹淨再剁成塊。再準備一些配料,生姜大蒜去皮,生姜切成片,大蒜籽就不切了,八角洗下放在一起。
把鹹鴨腿肉放在高壓鍋裡,再把所有配料也放下去,加蓋住肉肉那麼多水,蓋好蓋子焖十分鐘,記住不要放鹽。
把青蒜苗去掉根和老葉再清洗幹淨,控幹水後切成段備用。幹辣椒也洗下切成段。
時間到了,等高壓鍋水蒸氣出完了,再打開蓋子倒出來。
鍋燒七成熱放少量花生油,先放蒜梗和辣椒下去,中火煸出香味。
接着把煮熟的鴨腿放下去,大火翻炒一分鐘。
再把蒜葉放下去,翻炒一下加少量水,再煮一分鐘,讓蒜苗分解點鹹鴨腿的鹹味。
看到水都煮幹了,關火,裝盤上桌了即可。
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