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小米粥對糖尿病有沒有影響

健康 更新时间:2024-10-08 17:24:28

小米粥對糖尿病有沒有影響?小米屬于粗糧,小米粥又有“代參湯”的美稱,對于糖尿病患者而言,能喝小米粥嗎?,接下來我們就來聊聊關于小米粥對糖尿病有沒有影響?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

小米粥對糖尿病有沒有影響(糖尿病患者能喝小米粥嗎)1

小米粥對糖尿病有沒有影響

小米屬于粗糧,小米粥又有“代參湯”的美稱,對于糖尿病患者而言,能喝小米粥嗎?

不推薦糖尿病患者喝純小米粥

我們用血糖生成指數(簡稱升糖指數)來衡量食物升高血糖的速度,數值越高升高血糖的速度越快。

小米粥的升糖指數為71,白面條的升糖指數是81.6,米飯的升糖指數是83.2,均屬于高升糖指數食物,升血糖速度非常快。

因此不推薦糖尿病患者食用純小米粥。如果特别想喝,建議少量喝,同時搭配綠葉蔬菜和富含蛋白質的食物。

糖尿病患者食用小米的3個技巧

1.用小米替代部分大米來蒸飯

這樣做主食,即使控制血糖方面沒有太大的改善,仍可以獲得更多的維生素和礦物質。因為小米中鉀、鐵、維生素B1等營養成分的含量均優于大米。口感也非常好。

2.與富含蛋白質的食物一起食用

小米中的賴氨酸嚴重不足,因此,建議吃小米的時候配合魚、肉、蛋、奶豆制品等優質蛋白質,發揮蛋白質的營養互補作用。

3.用小米做雜糧粥

把小米做成雜糧粥,加入一些豆類和高纖維谷類,減少粥中的小米含量,降低升糖指數,同時使營養更加全面。如小米燕麥粥。

制作過程中,大火快煮,及時關火,切忌細火慢熬,延長小米被吸收消化的時間,使得升糖速度沒那麼快。

作者:辛雨

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