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小米粥對糖尿病有沒有影響

健康更新时间:2024-12-21 23:12:03

小米粥對糖尿病有沒有影響?小米屬于粗糧，小米粥又有“代參湯”的美稱，對于糖尿病患者而言，能喝小米粥嗎？，接下來我們就來聊聊關于小米粥對糖尿病有沒有影響?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

小米粥對糖尿病有沒有影響

小米屬于粗糧，小米粥又有“代參湯”的美稱，對于糖尿病患者而言，能喝小米粥嗎？

不推薦糖尿病患者喝純小米粥

我們用血糖生成指數（簡稱升糖指數）來衡量食物升高血糖的速度，數值越高升高血糖的速度越快。

小米粥的升糖指數為71，白面條的升糖指數是81.6，米飯的升糖指數是83.2，均屬于高升糖指數食物，升血糖速度非常快。

因此不推薦糖尿病患者食用純小米粥。如果特别想喝，建議少量喝，同時搭配綠葉蔬菜和富含蛋白質的食物。

糖尿病患者食用小米的3個技巧

1.用小米替代部分大米來蒸飯

這樣做主食，即使控制血糖方面沒有太大的改善，仍可以獲得更多的維生素和礦物質。因為小米中鉀、鐵、維生素B1等營養成分的含量均優于大米。口感也非常好。

2.與富含蛋白質的食物一起食用

小米中的賴氨酸嚴重不足，因此，建議吃小米的時候配合魚、肉、蛋、奶豆制品等優質蛋白質，發揮蛋白質的營養互補作用。

3.用小米做雜糧粥

把小米做成雜糧粥，加入一些豆類和高纖維谷類，減少粥中的小米含量，降低升糖指數，同時使營養更加全面。如小米燕麥粥。

制作過程中，大火快煮，及時關火，切忌細火慢熬，延長小米被吸收消化的時間，使得升糖速度沒那麼快。

作者：辛雨

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