大蝦在日常生活中是很常見的一道美味海鮮食品,營養價值高,含有豐富的維生素和蛋白質,可以制作各種各樣的美食,常見的做法是紅燒或清蒸。但大蝦最好吃的做法您肯定沒有吃過,今天大叔就給你分享一道簡單美味的大蝦做法,比紅燒大蝦還要好吃,而且做法簡單步驟美味好吃。清蒸的蝦要選用蝦殼比較硬的蝦, 這樣蒸出來的肉質飽滿而且能保持鮮嫩。現在的蝦有不少是養殖的,但還是比較髒,特别是蝦腹部,因此在清洗蝦的時候最好多洗幾遍,用流水清洗更佳。
清蒸大蝦聽到名字就給人一種清清淡淡毫無食欲的感覺,大多數人心裡的清蒸大蝦,就是把蝦洗淨,最多放些料酒去腥就下鍋蒸了,這樣的做法味道當然不怎麼樣了。但好吃的清蒸大蝦做法并不是這麼潦草,料要足蝦才味正的。清蒸大蝦還有一個重要的環節,就是按照個人不同的口味調出自己喜愛的料汁,有些人喜歡加點蒜末,有些人喜歡加蔥花,不過最重要的是要加點姜末,放入姜末後一定要靜置十分鐘,這樣味道才更好。話不多說,今天大叔下廚房教你做清蒸大蝦,希望你吃得開心~
大蝦、小蔥、蚝油、鹽、大蒜、豉油、料酒、食用油适量
1、首先把大蝦洗幹淨,去除蝦線,将蚝油、豉油、料酒、蒜片、蔥段,混合均勻即可;
2、然後把大蝦倒入腌料中,腌制10分鐘後把大蝦裝盤即可;
3、最後送入機器中蒸12分鐘,取出撒點小蔥段即可上桌開吃啦~
香氣撲鼻,鮮嫩味美的清蒸大蝦就做好了,喜歡的話,自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、蝦肉必須得選用新鮮的蝦,那樣做出來的蝦肉口感才美,味道才鮮;
2、大蝦的做法多種多樣,可以根據個人喜好來自行選擇。
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