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柳州煮螺蛳粉的正确煮法

美食更新时间:2025-02-23 23:18:20

嗨，我是W。

最近你買的#螺蛳粉#發貨了嗎？

柳州煮螺蛳粉的正确煮法（柳州妹教你如何煮螺蛳粉）1

收到螺蛳粉的寶寶們，你們還在按照包裝袋上的方法煮粉嗎？

柳州煮螺蛳粉的正确煮法（柳州妹教你如何煮螺蛳粉）2

作為一個地地道道的粉妹，W教你如何制作正宗的#柳州#風味螺蛳粉。

一、煮粉

1.加入約0.5L水，煮沸後放入幹#米粉#，保持微沸狀态煮6-8分鐘，當粉能被咬斷且口感還有點硬時關火（地道點1：粉要Q彈爽滑有韌性，不能煮得太軟哦）。

柳州煮螺蛳粉的正确煮法（柳州妹教你如何煮螺蛳粉）3

2.倒掉煮粉水，可用冷水沖洗，口感更Q彈哦。

二、煮湯

加水沒過粉，加入湯料包，煮沸後轉小火。嘗一口，鹹淡适宜即可（地道點2：湯底濃郁鮮香）。

柳州煮螺蛳粉的正确煮法（柳州妹教你如何煮螺蛳粉）4

三、加入酸筍豆角木耳

加入#酸筍#豆角木耳，攪拌均勻，關火。

很多人覺得螺蛳粉臭、味道重，原因就在于酸筍。如果不喜歡這個味道，可以少放。但如果沒有酸筍，就失去了螺蛳粉的靈魂。。。

柳州煮螺蛳粉的正确煮法（柳州妹教你如何煮螺蛳粉）5

四、加入醋和紅油

根據個人口味，滴入适量的醋，淋上香噴噴的#紅油#（打開紅油包的瞬間，香氣撲鼻而來，不争氣地咽了口水。。。）。

柳州煮螺蛳粉的正确煮法（柳州妹教你如何煮螺蛳粉）6

五、加入青菜and腐竹花生

敲重點！！！

如果家裡有新鮮的青菜（推薦生菜、油麥菜、空心菜），洗幹淨放入幾根，這是本地螺蛳粉正确的打開方式（地道點3）。

最後撒入腐竹和花生，保持其入口的爽脆感（地道點4）。

好啦，一碗地道美味的螺蛳粉大功告成啦！

柳州煮螺蛳粉的正确煮法（柳州妹教你如何煮螺蛳粉）7

清新脆口的青菜撞入濃郁的湯底中，氤氲着紅油的香氣。嗦~真香！

柳州煮螺蛳粉的正确煮法（柳州妹教你如何煮螺蛳粉）8

關于螺蛳粉的推薦

不少朋友問W，柳州本地人喜歡吃的螺蛳粉是哪種？

就我個人而言，袋包螺蛳粉我最喜歡的是好歡螺（推薦原味），他家的味道大概能還原柳州當地鮮煮螺蛳粉味道的85%，還有螺狀元、隻投螺碗味道也不錯。

柳州煮螺蛳粉的正确煮法（柳州妹教你如何煮螺蛳粉）9

ps：買袋包螺蛳粉一定要認準産地，産地非柳州的，不建議購買。

柳州煮螺蛳粉的正确煮法（柳州妹教你如何煮螺蛳粉）10

柳州當地的螺蛳粉，我最愛吃的是黃氏真味螺蛳粉，他家的粉香氣十足，還沒開動就讓人很有食欲，湯底的口味是鮮中帶一點甜的，鴨腳也很好吃。

柳州煮螺蛳粉的正确煮法（柳州妹教你如何煮螺蛳粉）11

喜歡螺蛳粉的盆友們有機會一定要去柳州當地嘗嘗新鮮的螺蛳粉，現煮螺蛳粉有一種難以形容的特殊香氣，是袋包螺蛳粉所不具備的。

柳州煮螺蛳粉的正确煮法（柳州妹教你如何煮螺蛳粉）12

部分圖片來自網絡，版權歸屬原作者，如涉及侵權，請聯系本文作者。

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