酸蘿蔔條怎麼做好吃?主料:紅皮蘿蔔500克輔料:辣椒10克,花椒10克,鹽10克,冰糖50克,煮飯米湯500克,骨頭湯50克,味精3克,芝麻油15克,今天小編就來說說關于酸蘿蔔條怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:紅皮蘿蔔500克。
輔料:辣椒10克,花椒10克,鹽10克,冰糖50克,煮飯米湯500克,骨頭湯50克,味精3克,芝麻油15克。
将紅皮蘿蔔洗淨,改刀切成4厘米長、1厘米寬的長條,置通風處晾幹表面水分,放入淨壇内。
炒鍋置火上,放人花椒、鹽和碎冰糖煸炒,倒人煮飯米湯調勻,出鍋放涼,倒在盛有紅皮蘿蔔的壇内,蓋上壇蓋,壇沿放冷開水,一般2天即可成為酸蘿蔔條。
将幹辣椒放鍋内稍炒,待出香辣味時,取出搗碎,加上骨頭湯、少許鹽、味精和芝麻油調拌均勻,與腌漬好的蘿蔔條一起上桌蘸食。
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