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綠豆芽配什麼菜炒好吃

美食 更新时间:2024-07-24 07:04:49

綠豆芽配什麼菜炒好吃(素炒豆芽的做法)1

自己用黃豆發的笨豆芽,不用擔心添加劑的問題。加蒜末和蚝油清炒,清新爽脆。另外黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙龈出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

By 尋找桃花島 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 黃豆芽 60克
  • 蚝油 1大勺
  • 植物油 1勺
  • 大蒜 1瓣
  • 鹽 1勺

做法步驟

綠豆芽配什麼菜炒好吃(素炒豆芽的做法)2

1、笨豆芽用清水沖洗幾遍,掐去發苦的根部

綠豆芽配什麼菜炒好吃(素炒豆芽的做法)3

2、鍋中燒熱水,将豆芽焯水。焯水不要超過1分鐘,否則雖然豆瓣更容易熟,但是豆芽的莖就不脆了

綠豆芽配什麼菜炒好吃(素炒豆芽的做法)4

3、取出,冷水沖洗,瀝淨備用

綠豆芽配什麼菜炒好吃(素炒豆芽的做法)5

4、熱鍋熱油,爆香蒜末,下豆芽、蚝油和鹽,快速炒勻盛出即可

綠豆芽配什麼菜炒好吃(素炒豆芽的做法)6

5、不喜歡吃豆瓣的,可以直接掐去,隻吃豆芽的莖。如果掐去了豆瓣,焯水時間更短

綠豆芽配什麼菜炒好吃(素炒豆芽的做法)7

6、豆芽炒的過程中會出水,快炒,後加鹽即可

小貼士

黃豆在發芽過程中,會産生一些代謝廢物,隻用清水沖洗不淨,最好焯一下水,能去除不好的氣味

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