蒸魚?将魚洗幹淨瀝幹,肚子裡面黑色的一定要洗幹淨,不然會腥,現在小編就來說說關于蒸魚?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
将魚洗幹淨瀝幹,肚子裡面黑色的一定要洗幹淨,不然會腥。
在魚頭兩側及肚子切一些姜切去腥,大一些的魚也可以在肚子上面劃幾刀放姜,也好熟一些!
将姜蒜、辣椒(可不放)切末。
把魚身上擦一層油,盤子裡放一點油,水開後上鍋蒸(時間根據魚的大小定,眼睛反了一般都可以了,或是就筷子刺一下,可以穿就好了)。
将蒸好的魚放一邊在上面澆生抽,熱鍋放油,多放一些,油熱之後把姜,蒜,辣椒末放進去炸加鹽(回多一些鹽,因為魚沒有加鹽腌),待變色之後,澆到魚身上就可以了。
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