白螺蒸蛋的家常做法?準備雞蛋兩個、水(大概雞蛋的兩倍少一點左右),下面我們就來說一說關于白螺蒸蛋的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
準備雞蛋兩個、水(大概雞蛋的兩倍少一點左右)。
雞蛋打散,建議不放鹽。
水不能是自來水,最好是涼開水或者30°左右的溫開水,倒入雞蛋液中。
輕輕順着一個方向攪拌,不要弄出很多泡沫。
用篩子過濾蛋液,濾除蛋筋。
水開後在上鍋蒸,先大火1-2分鐘。
然後轉小火,蓋子不能蓋嚴,要留小縫隙。
10-15多分鐘就好了。如果不确定好沒好,輕輕碰一下碗,如果還有水波紋就是沒熟,如果出現蜂窩就是煮過了。
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