原料:牛蛙400克,莴筍100克
調料:食用油、鹽、料酒、辣椒醬、生油、香油、蔥段、姜片、青椒各适量
做法:
1、牛蛙洗淨,切成塊,用鹽、料酒腌制入味;青椒洗淨;切片;莴筍去皮,洗淨,切片。
2、鍋内入食用油燒至六成熱時,下入午蛙爆炒至斷生時盛出。
3、再熱油鍋,入蔥段、姜片爆香後撈出,下入青椒、莴筍稍炒後,倒入少許清水燒開。
4、調入鹽、料酒、辣椒醬、生抽,倒入牛蛙翻炒至熟透入味,淋入香油,起鍋盛入盤中即可。
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