1、羊肉2500g、食鹽15g、冰糖20g、姜适量、八角适量、桂皮适量、老抽2勺、豆瓣醬2勺、甜面醬适量、啤酒适量、柿子椒适量、蒜苔2根。
2、做法:羊肉輾大塊,洗淨,用開水焯5分鐘,撈出,用清水漂淨,瀝幹。
3、羊肉放入大鍋,倒入2瓶啤酒。把姜片,辣椒,八角,桂皮放入。
4、放入大半包甜面醬。放入2調羹豆瓣醬。
5、放入3調羹冰糖,1調羹老抽,大火煮開,小火90分鐘左右。
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