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香辣肉皮凍怎麼做

美食 更新时间:2024-12-25 09:06:50

  1、材料 :豬蹄500g、蔥适量、姜适量、蒜适量、八角适量、料酒适量、蝦醬适量。

  2、放清水裡加蔥、姜、蒜、八角、料酒煮30分鐘,撈起放入玫瑰鹵汁裡以小火鹵30分鐘,熄火後繼續浸泡10分鐘。

  3、撈起切丁擺盤;高湯一飯碗,蔥花、蔥絲、姜絲各少許,四川紅油一大匙。

  4、取一平底盆,撒上蔥花,鋪上肉丁,加入高湯,四川紅油。上蓋放入冰箱,隔天即可食用。吃時切片或剔散,拌入蔥、姜絲,沾醋或蝦醬。

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