怎麼樣煮排骨才好吃竅門?把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水,我來為大家講解一下關于怎麼樣煮排骨才好吃竅門?跟着小編一起來看一看吧!
把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水。
撈出來後,再燒好開水,把焯好的排骨放進去,蔥、姜、花椒、大料少許,小火煮。期間放一點鹽,可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能紮動就基本熟了。
這時候可以放一些蔬菜進去,和排骨一起煮。把蔬菜炖爛後大火收湯汁,加适當鹽、味精就可以出鍋了。
煮排骨時,在鍋裡加入幾塊洗幹淨的桔子皮,可除異味和油膩感,同時,可以使你的湯味道更鮮美。
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