By 小姨大廚
1、準備一塊雞胸肉
2、切成大小差不多的塊
3、蔥姜切大塊
4、切好的雞塊和蔥姜放一起
5、加一勺耗油
6、加一勺生抽
7、一點點鹽
8、一勺白糖
9、一點點的十三香
10、抓勻,腌制20分鐘
11、把腌制好的雞肉塊調出蔥姜,放一個雞蛋,拌勻
12、放兩大勺的玉米澱粉拌勻
13、大概就是這種不是太幹也不是太稀
14、鍋中倒适量油,多一點,因為要炸東西(炸東西我喜歡用豆油)
15、用筷子試一下有小氣泡時,放雞塊,一塊一塊放
16、炸的時候用筷子攪一攪,防止沾在一起
17、全程小火炸大概五分鐘左右,表面面糊炸硬就可以撈出來了
18、撈出控油
19、調大火,油溫升高後在複炸一次
20、炸1—2分鐘就可以撈出來
21、控油
22、切一點生菜,搭配吃
23、把切好的生菜用沙拉醬拌好,擺盤
24、可以搭配一點沙拉醬
芹菜、李子、兔肉等
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