蒸米粉做法和配方?食材:米粉500g、瘦肉200g、雞蛋2個、蔥花适量、胡椒粉适量、生抽适量、耗油适量、鹽适量、澱粉适量、水适量、油适量,現在小編就來說說關于蒸米粉做法和配方?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:米粉500g、瘦肉200g、雞蛋2個、蔥花适量、胡椒粉适量、生抽适量、耗油适量、鹽适量、澱粉适量、水适量、油适量
米粉用溫水泡軟。
準備好食材,蔥綠切碎,蔥白、大蒜切碎,瘦肉切薄片。
調醬汁,除了油以外,其它全部加入調好這樣一碗芡水,備用。
大盤底部抹點油,米粉上倒點油拌勻,平鋪上肉,雞蛋。
把雞蛋黃弄散了,感覺比較好吃。放到鍋裡,隔水蒸6-8分鐘左右。
蒸米粉的時候來煮醬汁,鍋内倒少許油,放入蒜末和蔥白,小火煎香。
倒入調好的醬汁水,煮開,攪拌均勻,有點點稠就可以了。
醬汁煮好,米粉差不多到時間,撒上蔥花再焖一會即可。
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