#秋日生活打卡季#
俗話說“不覓仙方覓睡方”,高質量的睡眠是一切健康的基礎!随着年齡的增長,很多人一到達中老年階段就容易出現失眠多夢、白天沒精神、晚上睡不安生的現象,這其實很大程度上是肝火太旺、免疫力下降引起的。
國内頂尖肝病專家李蘭娟院士就曾明确表示:長期失眠是肝火太過旺盛,建議常吃這3種食物,保肝降肝火,心情好、安睡到天亮!
一、冬瓜排骨湯冬瓜不光是補水神器,還是秋日裡清肺熱、降肝火的一劑良藥,搭配排骨炖成湯,既滋補營養,又清心安神。
具體做法:
1.豬排骨2斤,先用刀從中間劈開開,再剁成3厘米左右的段;冬瓜一塊削去外皮,切成小方塊;大蔥切段、生姜切片,再放入倆紅棗、一個八角備用。
2.把排骨冷水下鍋,加點料酒去腥,中小火汆煮2分鐘左右去除裡面的血沫,然後撈出來沖洗幹淨。
3.鍋内燒油,放入蔥姜、八角爆香,倒入排骨煸炒一分鐘左右,去除裡面的水氣,把香味煸出來,然後倒入半鍋清水、放入紅棗,大火燒開以後蓋上鍋蓋炖煮30分鐘。
4.30分鐘以後挑出蔥姜,放入冬瓜繼續炖煮10分鐘,讓冬瓜的清香味融入到湯裡面。
5.湯炖好、出鍋前在調味,加入食鹽4克、雞粉2個、胡椒粉2克,攪勻以煮至香味融合,就可以出鍋食用了。
霜降時節秋燥嚴重,很容易肝火旺盛、失眠多夢,蓮子和百合具有潤燥生津、安神助眠、健脾開胃的功效,能有效緩解心緒不甯引起的入睡困難、睡不踏實,煲成湯羹每天喝一碗,有效提高睡眠質量。
具體做法:
1.準備适量的蓮子和百合用溫水泡發,然後把蓮子芯去除以免苦味太重,處理好以後用清水洗幹淨;甘蔗、銀耳的滋潤效果也非常好,可以加一些進去,把甘蔗切成小條,銀耳撕成小朵;再準備幾粒紅棗切開、去核備用。
2.砂鍋中倒入大半鍋清水,把食材全部放進去,撒入一把冰糖 熬化,大火燒開以後蓋上鍋蓋、轉小火炖煮40分鐘,讓食材的營養融入到湯裡面。
3.煲這個羹不要心急,小火慢熬、火到自然成,40分鐘以後晶瑩剔透、清甜溫潤的蓮子百合羹就熬好了,每晚喝一些,滋補又安神。
芹菜不光顔色青翠、口味清新怡人,具有鎮定安神的作用,常吃能消除煩躁、平定肝火,大量的膳食纖維還有助于腸道蠕動、促進消化。
具體做法:
1.芹菜洗幹淨,把比較大的劃開,斜刀切成段;紅椒切成寬條用來搭配顔色;三個雞蛋打入碗中,加入少許食鹽,攪拌打散成蛋液;另外再切點蔥花備用。
2.鍋内燒水,加入少許食鹽入底味,倒入一點白醋和植物油,防止芹菜變色,鎖住裡面的營養,大火燒開以後把芹菜倒進去,焯水30秒鐘,芹菜斷生以後立馬倒出,用清水沖洗過涼控水備用。
3.鍋内燒油,六成油溫倒入蛋液,把加點快速炒定型,然後放入蔥花和芹菜颠鍋翻炒均勻,加入食鹽2克,雞粉1克、蚝油3克,再勾入少許水澱粉,繼續翻勻後美味即成。
“養肝就是養命,肝好一切都好”,平定肝火才能不失眠、睡得好,平時除了多吃這三樣以外,還要注意飲食清淡、多做有氧運動、睡前泡泡腳,放松身心助睡眠!
第一美食編輯:小雅
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