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怎麼蒸幹鱿魚

美食更新时间:2024-07-05 15:16:54

怎麼蒸幹鱿魚?鱿魚幹提前一天浸泡泡發好的鱿魚幹，撕去膜洗幹淨來改刀切鱿魚花，先斜着切45角切，底部不要切斷，再換個方向，同樣是斜切，底部不要切斷然後從鱿魚中間切段，再把鱿魚幹改刀成小塊鱿魚須也切一下，我來為大家科普一下關于怎麼蒸幹鱿魚?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

怎麼蒸幹鱿魚

鱿魚幹提前一天浸泡。

泡發好的鱿魚幹，撕去膜洗幹淨。來改刀切鱿魚花，先斜着切45角切，底部不要切斷，再換個方向，同樣是斜切，底部不要切斷。然後從鱿魚中間切段，再把鱿魚幹改刀成小塊。鱿魚須也切一下。

水開後加料酒汆燙一分鐘撈起加适量鹽腌五分鐘。

豬瘦肉洗淨切薄片（能切多薄就切多薄，越薄越好），加适量鹽、油、生抽、生粉、蚝油抓勻，鋪盤子底部，再鋪上姜絲。

把步驟3的鱿魚幹鋪在肉片上面。

蒸鍋注入适量水，水開後，放入蒸6分鐘，（大火蒸六分鐘）。

蒸好後，灑上青紅椒。

澆上滾燙的熱油。

完成！

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