用空氣炸鍋炸雞米花,油少,加了黃油更有香脆,配料是兩鍋的量,如果第一鍋炸出的不夠鹽,可在炸第二鍋時在蛋液内調适量的細鹽補救
難度:切墩(初級) | 時間:30–60分鐘 |
主料 | |
雞腿3個 | 雞蛋2個 |
面粉100g | 面包糠100g |
植物油,鹽,生抽,料酒适量 | 黃油适量 |
1. 雞腿去骨切丁,用油鹽生抽料酒腌1小時,雞蛋打散,面粉面包糠準備
2. 空炸鍋180度預熱3分鐘,雞丁粘面粉粘蛋液粘面包糠,擺入鍋内,炸3分鐘,翻動放黃油
3. 繼續空炸7~10分鐘,中後期可多次取出觀察翻動
4. 出鍋
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