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辣子兔怎麼做好吃又辣

美食更新时间:2024-09-02 12:14:33

辣子兔怎麼做好吃又辣?主料：兔子半隻、小紅尖椒8個、蒜末适量、姜絲适量、八角兩個、香葉兩片，今天小編就來說說關于辣子兔怎麼做好吃又辣?下面更多詳細答案一起來看看吧!

辣子兔怎麼做好吃又辣

主料：兔子半隻、小紅尖椒8個、蒜末适量、姜絲适量、八角兩個、香葉兩片。

輔料：油适量、鹽适量、料酒适量、生抽适量。

做法：

（1）新鮮的兔子一隻，一家三口，一次做半隻就可以了，将它對半切開。

（2）将兔子切成小塊備用。

（3）小紅尖椒切成圈，大蒜拍松後，去皮，切成末，生姜去皮後切絲備用。

（4）鍋裡倒入比炒菜多兩倍的油，燒熱後倒入姜絲、蒜末、小紅尖椒和八角、桂皮，爆炒出香味後将佐料撈出來。

（5）将兔子塊倒入油鍋中，大火将兔子肉炸至微微焦黃，因為兔子肉比較多，所以一邊炸，一邊用鍋鏟将肉塊翻動下，讓肉塊能均勻受熱，每一塊肉都變得微黃。

（6）兔子肉塊上色後，如果鍋裡剩下的底油還比較多的話，可以到出來另外用來炒菜。鍋中炒至微幹的時候，加鹽調味，将佐料再次倒入鍋中，跟兔子塊一起翻炒入味。

（7）沿着鍋邊淋入少許水，大火燒制微微收汁。

（8）倒入少許生抽增香上色，再淋入少許料酒，翻版均勻就可以出鍋了！吃得時候要将八角和香葉挑出來，趁熱嘗一塊，香辣入味，太香了。

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