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主料:面粉300g、蟹黃200g、豬肉餡200g、豬皮凍50g、麻油适量、鹽适量。
溫水和面,醒30分鐘。
豬肉餡與蟹黃充份攪拌均勻,然後加鹽、麻油調味。
攪拌均勻。
豬皮凍切塊。
将醒好的面揉成長條。
擀成皮包餡,放一塊肉皮凍。
鍋裡燒開水,包子放上,大火蒸10分鐘即可。
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