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大廚教你制作涼拌菠菜

美食 更新时间:2024-07-06 21:35:13

大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛,有更多的家常菜供大家參考。

今天分享一個菠菜的新吃法,用花生芝麻一拌,清淡中帶着香酥,味道特美,喜歡的可以試試,做法簡單,先收藏吧,2分鐘就能做一盤,一道營養的快手小涼菜。

大廚教你制作涼拌菠菜(廚師長把花生和菠菜拌在一起)1

菠菜一把,洗淨後控幹水分,花生一盆備用,大蒜一把,拍扁後切成碎末。

大廚教你制作涼拌菠菜(廚師長把花生和菠菜拌在一起)2

放于盤中,鍋裡燒清水,加入一勺食鹽,一勺植物油,加鹽和油焯水,能使菠菜更翠綠鮮亮水開後,倒入菠菜,焯水40秒撈出。

大廚教你制作涼拌菠菜(廚師長把花生和菠菜拌在一起)3

用水沖洗沖涼,鍋裡燒油,把花生米涼油下鍋,這個時候,要開小火,使油溫慢慢的升高,一定要用耐心慢慢炸,外皮稍微變紅,并聽到噼啪的炸裂聲,大概響7到8下,就把花生米撈出,控油冷卻。

大廚教你制作涼拌菠菜(廚師長把花生和菠菜拌在一起)4

這個時候的花生米還有點夾生,不會脆,溫度下降以後,才會酥脆。

我們把焯過水的菠菜用刀切一下。

大廚教你制作涼拌菠菜(廚師長把花生和菠菜拌在一起)5

把大蒜沫倒入調菜盆中,加入食鹽,生抽,香醋,芝麻油,花椒油,攪拌均勻,倒入菠菜和花生。

大廚教你制作涼拌菠菜(廚師長把花生和菠菜拌在一起)6

然後,用颠盆的方式把菜拌均勻,好了,這道花生拌菠菜就做好了。

大廚教你制作涼拌菠菜(廚師長把花生和菠菜拌在一起)7

我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,我們隻做家常菜。快過年了,沒有關注我們的趕快點點關注,我們每天都有幾道不同的家常菜供大家參考,關注第一美食,過年,過節有朋友來再也不愁菜譜了,阿飛在此謝謝大家。

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廚師長教你一道涼拌菜,花生拌菠菜特别簡單,适合這個季節吃

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