大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

食材：水發鱿魚隻、洋蔥個、生姜片、豆瓣醬、生抽、料酒、水澱粉适量、鹽适量、幹辣椒個做法、鱿魚去骨，撕去筋膜，打成花刀，放入漏勺控水，

做法

1、洋蔥洗淨切塊，生姜切片，備用，鍋中倒水燒開，放入鱿魚汆燙至卷曲。

2、撈出，控水，備用、鍋中倒少量油，燒熱，、放入洋蔥，加少許鹽，翻炒至斷生，盛出。

3、再倒适量油到鍋中。燒熱，分别倒入豆瓣醬，幹辣椒，姜片，爆香。

4、倒入鱿魚翻炒幾下，倒入生抽，料酒，翻炒均勻，倒入洋蔥翻炒均勻。

材料準備：香菇9朵，豬肉150克，胡蘿蔔40克，蚝油10ML，料酒，精鹽，胡椒粉1克，生抽10ML，玉米澱粉3克，蒸魚豉油20ML

方法：

1、豬肉，洗淨後剁成肉泥。放入碗中，加入切碎的胡蘿蔔，加入蚝油，胡椒粉，料酒，生抽和精鹽。用筷子順着一個方向攪拌，直到上勁，肉餡變粘，放一邊腌10分鐘。

2、将香菇洗淨，用小刀将香菇蒂去掉。取一個香菇，中間填入腌好的肉餡。依此手法，做好所有的香菇，擺入盤中。

3、鍋中加水燒開，下蒸盤。大火蒸約10分鐘左右，關火取出。蒸熟的香菇釀肉移入菜盤中。

4、湯汁倒入鍋中，加入蒸魚豉油和水澱粉勾成芡汁後判關火。趁熱淋入香菇上，最後撒少量蔥花即可。

材料：海帶、豬裡脊、醬油、胡椒粉、鹽蒜末、姜末、鹽、雞精；

做法

1.海帶泡發洗淨切絲，用那種比較薄的海帶比較入味；豬裡脊切肉沫，用醬油和胡椒粉，适量鹽腌一會；

2.炒鍋裡放适量油，油熱後放蒜沫和姜沫炒香，然後放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟後盛出到碗裡；

3.炒鍋裡再放适量油，油熱後放蒜姜沫，炒香後放海帶絲，略炒一會，加适量清水，讓海帶絲在鍋裡煮炒5-7分鐘，加入炒好的肉沫，進行翻炒；再加入蔥末和香菜碎關火，放适量鹽和雞精即可裝盤；

食材：五花肉300克、腐竹150克、姜4片、蔥4棵、蒜4瓣、幹辣椒4個、生抽兩勺、老抽半勺、豆瓣醬1勺、鹽1克、雞粉2克

做法：

1、大盆中加一勺鹽和适量溫水，放入腐竹泡25分鐘。

2、五花肉切薄片。

3、姜、蒜切片、蔥切段、幹辣椒切段。

4、泡發的腐竹擠幹水份後切段。

5、鍋内熱油，下五花肉小火煸炒。

6、炒至五花肉出油表面微黃時，加入姜、蒜、幹辣椒炒香。

7、再加入一勺豆瓣醬翻炒。

8、調入适量生抽、老抽炒上色。

9、将腐竹放入鍋中翻炒幾下，加适量清水上蓋焖三四分鐘。

10、最後放入蔥段，調入适量雞粉。

主料

豬心300g 紅棗5個

調料

枸杞10g 鹽1勺 沙參1根

做法步驟

1豬心洗幹淨，然後用清水浸泡1小時，配料洗幹淨。

2把所有材料倒入炖盅。

3在炖鍋裡加入适量熱水，炖盅加入适量熱水。

4蓋上蓋子隔水炖3小時。

5炖好後加鹽再焖多十分鐘。

6然後想吃的時候盛碗吃就可以了哦。

食材：鲈魚、蔥、姜、鹽、油、料酒、蒸魚豉油、胡椒粉、香油、紅椒

做法：

1.把鲈魚處理幹淨，在魚後背開三刀，盡量使魚的每一處厚薄一樣，這樣受熱才能均勻。

2.在魚身内外抹少許鹽，料酒，蔥姜腌制片刻。蔥用牙簽劃成絲，紅椒切細條。

3.鍋放水燒開，魚放入鍋中，蓋上蓋大火蒸10分鐘。

4.蒸魚豉油倒入盤中，魚身上灑勻胡椒粉，放上蔥絲，紅椒絲，淋上熱油即可。

食材：臘肉、蘿蔔幹、幹辣椒、豆豉、白糖、青蒜。

做法：

1、用水泡蘿蔔。

2、把臘肉入鍋加清水煮五分鐘左右，去除皮上油污，清洗幹淨。

3、把臘肉入蒸鍋蒸十分鐘。晾涼，切片（厚度适中）。 切丁，幹辣椒切段，青蒜切段。

4、放适量油下鍋，中火，待油六七成熱，放入辣椒、豆豉炒出香味。

5、臘肉翻炒，至出油。放入蘿蔔丁翻炒入味（記得加點水）。

6、放入青蒜炒一下，接着放少許醬油、少許白糖即可出鍋

材料：草魚800g、莴筍200g、泡椒200g、紅椒1個、幹辣椒10個、花椒10g、八角2個、小茴香5g、番茄8個、枸杞5g、冰糖1小勺、白酒1勺、食鹽1勺、味精少許

做法：

1.老姜切片，紅椒、莴筍切。将八角、小茴香放入調料盒中，與老姜、幹辣椒段、花椒、番茄幹、枸杞、白酒、冰糖、鹽、味精、泡椒同放入鍋中，加适量水煮開後，晾涼備用；

2.将魚宰殺洗淨，魚肉切成片，放入沸水中氽熟，撈出瀝幹水分，晾涼。把魚片、紅椒片、莴筍片放入碗中，放入鹵汁，加蓋冷藏泡一小時以上即可食用。

食材：五花肉200克，豆角120克，姜片、蒜末、蔥段各少許，鹽2克，雞粉2克，白糖4克，南乳5克，料酒、生抽、老抽、食用油各适量

做法:

1.洗淨的豆角切成段。

2.鍋中清水燒開，加入少許食用油、鹽。

3.放入豆角攪勻，煮1分鐘撈出。

4.燒熱炒鍋，放入五花肉炒出油。

5.放入姜片、蒜末、适量南乳炒勻。

6.再加料酒炒香，加入白糖、生抽、老抽炒勻。

7.倒入适量清水、雞粉、鹽拌勻。

8.蓋蓋，小火焖10分鐘至五花肉軟熟。

9.揭蓋，放入豆角攪勻，小火焖4分鐘。

食材：蘑菇；姜；蒜頭；蚝油；青紅椒；雞精

做法

1.蘑菇們洗幹淨切小。青椒和紅椒切碎

2.鍋裡放油燒熱，放蒜、姜片爆香，下蘑菇

3.加一點兒蚝油。然後炒一炒蘑菇會出來湯汁。轉小火稍稍焖1分鐘

4.青紅椒入鍋翻炒

5.試試鹹味。不夠加鹽

6.加一點兒雞精

7.完成

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