挑選皮皮蝦，看準4點，個個肥嫩，選錯“皮多肉少”，容易煮爛

最近這個季節，特别适合吃“皮皮蝦”，皮皮蝦雖然長得不好看，但是蝦肉卻味道鮮美，而且價格便宜，大大的一塊蝦肉，吃起來很過瘾。很多人在每年這個時候，都要嘗嘗鮮，因為過了這個時間，皮皮蝦的肉，就沒有現在肥嫩了。

現在皮皮蝦大量上市，又便宜又肥美，很多人在挑選皮皮蝦的時候犯了愁。有不少人，看着一堆一堆的皮皮蝦，卻不知道哪些才是好吃的，生怕買到那種沒什麼肉，空空的。你知道怎麼樣挑選皮皮蝦嗎？

怎麼挑選皮皮蝦，看準以下4點

挑選皮皮蝦的時候，一定要看準這4點，這樣挑出來的皮皮蝦個個肥嫩。現在買海鮮，好多的坑，一不留神就會選錯了，買回來沒什麼蝦肉，可是太浪費了。

第1點，春季挑母的。

春天的時候，皮皮蝦開始上市，皮皮蝦，當然有母的皮皮蝦和公的皮皮蝦。春天的時候皮皮蝦都有“黃”，所以春天選皮皮蝦，最好選母的。蝦膏肥美，吃着很好吃。春天很多人都喜歡選母皮皮蝦吃。

第2點，秋天挑公的。

到了秋天，就不要再去選母的皮皮蝦了，因為到了秋季，皮皮蝦産完了卵之後，皮皮蝦就變得非常的空，就會皮多肉少，母的不但沒有蝦膏，還沒有蝦肉，因為消耗能量太大，瘦的沒什麼肉了。有時候皮皮蝦買回來，煮了以後，皮裡面空空的，就算有一點的肉，還容易煮得發爛，就是因為忘記了，秋季不能買母的皮皮蝦。

第3點，看皮皮蝦的身形。

拿起幾個皮皮蝦看一下，如果皮皮蝦的身形看起來是直的，還軟塌塌的，那就是死的皮皮蝦。正常情況下，鮮活的皮皮蝦，它身子都是稍微硬一點的，而且是弓形的。

第4點，看蝦尾。

皮皮蝦的尾巴肥厚，這一種肉比較多，如果是黑色的，就是即将甩籽的，這種肉就不多了。在購買皮皮蝦的時候，尤其是一些不太規範的零售市場，一定要注意，不要讓賣家偷梁換柱，把你挑選的好蝦和活蝦，偷偷換成了死的。

怎麼區分皮皮蝦的公母

怎麼區分皮皮蝦的公母呢？一堆皮皮蝦當中，個頭小一點的是母的，個頭大一點的是公的，也可以看蝦的爪子，八個爪子的是公的，六個爪子的是母的。有3道白色線的是母的，沒有的是公的。

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