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做魚香肉絲放雞蛋好吃嗎

美食 更新时间:2024-11-20 20:31:14
魚香肉絲
  • 1準備食材,肉絲用鹽,料酒,澱粉攪勻備用。
  • 2蔥,姜,蒜切段備用。
  • 3準備魚香汁。料酒5ml,生抽10ml,白糖15ml,米醋20ml,澱粉20ml,水25ml倒入碗内攪勻。
  • 4炒鍋燒熱倒入适量調和油,下入蔥,姜,蒜炒出香味。
  • 5下入肉絲翻炒至變色。
  • 6加入蒜薹翻炒。
  • 7加入木耳繼續翻炒。
  • 8炒至八成熟時倒入魚香汁翻炒入味。
  • 9最後加入紅辣椒翻炒均勻即可出鍋。

做魚香肉絲放雞蛋好吃嗎(教你做魚香肉絲)1

魚香雞蛋的做法:

1、準備5個雞蛋打在盆中,加入半勺鹽,用打蛋器打勻。再将準備好的胡蘿蔔、木耳、大蔥切成絲,裝盤備用。2、在鍋中放植物油,油溫八成熱後,将雞蛋液倒入油鍋中,煎制。3、大火煎雞蛋,用鏟子不斷翻炒,雞蛋煎制成形後,盛出備用。4、在鍋中留少許油,油熱後向鍋中加入大半勺番茄醬,番茄醬選擇甜番茄醬,小火翻炒,直至番茄醬粘稠。5、向鍋中加入小半勺白糖和小半勺陳醋,添少許水翻炒均勻。6、将準備好的胡蘿蔔絲、木耳絲和大蔥絲加入鍋内,加半勺鹽和雞精,翻炒一分鐘。7、炒好後,将煎好的雞蛋倒入鍋中,大火翻炒。8、炒至湯汁粘稠時,出鍋裝盤,魚香雞蛋就做好啦。

做魚香肉絲放雞蛋好吃嗎(教你做魚香肉絲)2

鹵雞蛋
  • 1鍋中加入沒過雞蛋的水,加入所有的調料。
  • 2大火燒開,放入雞蛋。
  • 3煮大約5分鐘左右,用勺子把雞蛋殼一個個敲裂。
  • 4再轉中火煮至鍋中水快幹即可。
小貼士

1、水燒開以後放雞蛋,蛋殼會好剝開些。2、敲裂蛋殼是為了讓雞蛋入味,煮的時間越長,雞蛋就越入味一些。

做魚香肉絲放雞蛋好吃嗎(教你做魚香肉絲)3

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