大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

食材：

五花肉300g、土豆2個、鹽适量、幹辣椒2顆、八角1個、白糖1勺、十三香适量、生抽适量

做法：

1、把土豆去皮後切成小塊放入清水中浸泡着防止氧化變色，五花肉洗淨後切成小塊待用

2、起鍋，開小火預熱鍋，把五花肉倒進去煸炒出油，把多餘的油倒出

3、接着把土豆塊倒入一起翻炒至土豆表面微微焦黃

4、放入八角和幹辣椒、白糖、十三香、生抽調味，翻炒均勻

5、蓋上鍋蓋焖煮5分鐘，開蓋放入食鹽即可出鍋

準備食材：200克新鮮玉米粒、一根胡蘿蔔、半根黃瓜、一根火腿腸、一根香蔥、适量食鹽、生抽、雞精、十三香

做法：

第一步：将準備好的玉米粒放入清水盆中，淘洗幹淨後控幹水分裝盤備用，胡蘿蔔去除外皮，洗淨後切成胡蘿蔔丁，黃瓜洗淨後切成丁，火腿腸也切成丁備用，香蔥洗淨後切成蔥花備用。

第二步：鍋中倒入适量的清水，加入兩小勺的食鹽，大火将水燒開，然後将胡蘿蔔丁和玉米粒倒入鍋内，焯水斷生後撈出控幹水分備用。

第三步：起鍋燒油，油熱後倒入蔥花爆香，然後倒入玉米粒、胡蘿蔔丁、火腿腸丁、黃瓜丁，大火翻炒片刻，然後加入适量的食鹽、雞精、生抽、十三香調味，大火翻炒化開調料，入味後就可以關火出鍋裝盤上桌食用了，營養豐富口感好吃，小朋友們的最愛。

食材準備：五花肉；梅幹菜；生抽；老抽；冰糖；八角；桂皮；蔥姜；鹽；油；白酒

做法步驟：

1、梅幹菜浸泡一夜，清洗幾次去掉泥沙，蔥切段、姜切片備用

2、五花肉清洗幹淨後，加入蔥姜、桂皮、八角、幾滴白酒，放入砂鍋中，大火燒開轉小火

3、炖煮20分鐘，拿出後趁熱抹上少許的老抽

4、鍋裡抹薄薄一層油，将肉皮向下放入鍋中，小火慢慢煎烤

5、直到肉皮顔色金黃，油脂溢出，将肉塊四面都煎制一下至上色

6、飄出的肥油撇出

7、泡好的梅菜放入鍋中

8、倒入剛才煮肉的肉汁，加入生抽、少許鹽、醬油和适量冰糖調味，小火焖煮15分鐘

9、煎好的肉稍涼後切成片

10、肉皮向下，均勻排在飯碗中

11、上面鋪上梅菜

12、放入高壓鍋中蒸制

13、20分鐘後放氣開鍋，将蒸出的肥油濾出

14、接着放入蒸制20分鐘，蒸好的肉再次将肥油濾出

15、找一菜碟，倒扣即可

材料：

雞丁，花生米，豆瓣醬

做法：

1、取嫩雞胸肉，用刀把肉拍松，切成3毫米見方的十字花紋，再切成2厘米見方的小塊，加鹽、、濕澱粉拌勻。這個雞肉丁是大廚先準備好的，就用不到我再次操作了。花生米同樣是事先炸好的，比我炸的好多了，感覺很脆。

2、炒鍋上火，放底油，燒熱，先放花椒，炸出香味後撈去花椒，放入雞丁炒散，放入豆瓣醬迅速炒成棕紅色，烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、炒出香味，速倒入調味芡汁（把白糖、醋、醬油、肉湯、濕澱粉一同放在碗中調成芡汁）

3、汁沸騰時放入花生米，翻炒片刻，加些蔥花就好了。

食材：

花甲、蔥、蒜、洋蔥、小米辣、線椒、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖半勺、澱粉1勺、豆瓣醬小半勺

做法：

1：調料汁：碗中加入2勺生抽：半勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、1勺澱粉，倒入适量清水攪拌均勻

2：吐好沙的花甲冷水下鍋，加入料酒，煮至開口撈出

3：鍋中油熱，炒香蔥、蒜，倒入洋蔥、小米辣、線椒，加入小半勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入花蛤翻炒均勻，淋上料汁，大火翻炒入味收汁，最後撒上蔥花即可

材料：豬小排600克、蔥2段、姜1塊、幹辣椒3個、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒鹽4克、食鹽2克

做法：

1、豬小排洗淨切小段，加入料酒、鹽和姜片抓勻腌30分鐘；

2、鍋入油燒至6成熱，下入排骨炸至金黃色撈出，瀝幹油備用；

3、鍋留底油，放入蔥花、姜片和幹辣椒爆香；

4、放入炸好的排骨翻炒，放入少量鹽，糖翻炒均勻，出鍋前撒入椒鹽即可

食材：牛肉、啤酒、蔥姜蒜、泡辣椒、鹽、糖、雞精、生抽、香油、胡椒粉、澱粉、青花椒、青紅尖椒；

做法

1、将牛肉切薄片，倒入啤酒沒過牛肉，再撒入青花椒抓勻腌制兩個小時，倒掉多餘的血水(不要擠牛肉内的水分)，加鹽、生抽、胡椒粉和澱粉抓勻上漿。

2、鍋内下油燒熱，下入牛肉滑油後撈出瀝油，鍋内留底油，下入泡椒碎爆炒，再下入姜蒜米和蔥姜炒出香味。

3、下入牛肉和青紅椒段翻勻，調入白糖和雞精，淋入少許香油。

材料：大黃魚一條，生姜一塊，蔥1棵，生抽1.5湯匙，白糖1/4湯匙，鹽适量，料酒适量

做法

1、黃魚清洗幹淨，瀝幹水分，用鹽、料酒塗勻魚身内外腌15分鐘

2、熱油鍋，把擦幹水分的黃魚下鍋用中火煎至定型轉小火煎至金黃；關火稍冷卻後再翻面，翻面以後同樣的方法煎至另一面金黃

3、黃魚身上放上姜絲和蔥白，加入白糖、生抽，倒進半碗清水，大火煮開後轉中小火，焖至醬汁即将收幹

4、夾走姜絲和蔥白，用蔥花裝飾，裝碟

食材：魚；蔥；姜；蒜；醬油；蚝油；糖；醋；鹽；料酒；蒜苗；味精

做法

1、洗淨的魚切塊，放盆裡加适量鹽，白胡椒粉，料酒和姜絲腌制半小時

2、腌制好的魚放入适量澱粉拌均勻

3、鍋内放油，要比平時炒菜的時候适當多些，油熱時放入魚塊，小火煎到兩面金黃撈出備用

4、蔥，姜，蒜，切末。另起鍋放油炒香姜，蒜，蔥末

5、把煎好的魚塊入鍋炒勻

6、把醬油、蚝油、白糖、少許澱粉、醋和适量水調成汁（這個可以事先調好）

7、倒入炒鍋内的魚塊裡面。中小火燒至收汁

8、放入味精和喜歡的菜翻炒均勻即可。

材料：肉絲80g、胡蘿蔔絲30g、青椒絲20g、木耳100g、油适量、鹽适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、八角适量、生抽适量、水20ml、幹澱粉适量

步驟

1、準備好做菜用到的材料，肉絲切好後，加料酒、胡椒粉、澱粉腌制一會。

2、先将鍋裡倒入油，放入蔥、姜、蒜、花椒、八角，加入20亳升水、8克生抽。

3、然後将肉絲上面再倒一些幹澱粉抓勻，将肉絲倒入鍋裡，用筷子将粘在一起的肉絲都分開。

4、再将切好的胡蘿蔔絲、青椒絲、木耳絲放入，撒一點鹽。蓋上鍋蓋，啟動自動鍋的""幹鍋""功能。

5、烹饪時間為1分多鐘，時間結束後打開鍋蓋，用鏟子将菜肴拌勻。肉絲會粘在不鏽鋼鍋底，但是可以扒開不會粘鍋底，也不會糊。盛盤後撒點小蔥。

我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!