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蒸饅頭死心的原因

美食更新时间:2024-07-30 23:13:17

蒸饅頭死心的原因?饅頭蒸出來成死饅頭，是因為面團沒有充分發酵的原因，也就是說醒面不成功注意到以下幾點，可将饅頭蒸得又白又胖，接下來我們就來聊聊關于蒸饅頭死心的原因?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蒸饅頭死心的原因

饅頭蒸出來成死饅頭，是因為面團沒有充分發酵的原因，也就是說醒面不成功。注意到以下幾點，可将饅頭蒸得又白又胖。

發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。

面團揉軟後，蓋濕布4-6小時即可發起。室内溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面裡放點白糖，就可以縮短發面的時間。

蒸饅頭時，在面粉裡放一點鹽水，可以促使發酵。

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