河蚌肉需要焯水嗎?很多人在炒河蚌之前,為了打開河蚌的殼子,都會直接把它放到鍋裡焯水,其實這樣的做法是不對的,因為河蚌突然遇熱的時候會馬上失去水分,這樣的河蚌再去炒的話,那口感自然就不好了,我來為大家講解一下關于河蚌肉需要焯水嗎?跟着小編一起來看一看吧!
很多人在炒河蚌之前,為了打開河蚌的殼子,都會直接把它放到鍋裡焯水,其實這樣的做法是不對的,因為河蚌突然遇熱的時候會馬上失去水分,這樣的河蚌再去炒的話,那口感自然就不好了。
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