炝鍋肉絲面需要什麼食材-tft每日頭條

炝鍋肉絲面需要什麼食材

美食更新时间:2024-10-04 00:36:31

炝鍋肉絲面需要什麼食材（自制美食炝鍋肉絲面）1

用料

肉絲100克；豆瓣醬1勺；甜面醬1勺；姜3片；小蔥2根；胡蘿蔔1/2根；幹木耳7朵；幹香菇5朵；小青菜6顆；生抽1勺（快出鍋時調整口味酌情使用）；鹽5克（快出鍋時調整口味酌情使用）

炝鍋肉絲面的做法

1.幹香菇，幹木耳提前泡發好切絲備用，胡蘿蔔切絲備用。

炝鍋肉絲面需要什麼食材（自制美食炝鍋肉絲面）2

2.肉絲裡放入一勺豆瓣醬和一勺甜面醬，加入少許料酒，抓拌均勻，腌制約10分鐘。

炝鍋肉絲面需要什麼食材（自制美食炝鍋肉絲面）3

3.生姜切絲，小蔥切段。小青菜洗幹淨。備用。

炝鍋肉絲面需要什麼食材（自制美食炝鍋肉絲面）4

4.鍋中倒油，待油溫升高後放入姜絲蔥段煸炒出香味

炝鍋肉絲面需要什麼食材（自制美食炝鍋肉絲面）5

5.倒入腌好的肉絲繼續煸炒至肉絲變色

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6.然後加入已經切好的木耳絲，香菇絲，胡蘿蔔絲。（我還切了金針菇放在裡面，家裡有什麼食材都可以用）

炝鍋肉絲面需要什麼食材（自制美食炝鍋肉絲面）7

7.炒至食材變軟微微出水的狀态，倒入開水/高湯。

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8.水煮開，放入面條

炝鍋肉絲面需要什麼食材（自制美食炝鍋肉絲面）9

9.類似于這樣的手擀面出來口感最好，當然你也可以用挂面（家裡有啥就用啥）注意要用筷子攪拌一下防止面粘連在一起，然後開鍋後不時攪拌一下。

炝鍋肉絲面需要什麼食材（自制美食炝鍋肉絲面）10

10.待面條煮至周圍變得透明（煮熟後，實在不知道熟不熟就用嘴巴嘗嘗）放入小青菜。因為有小寶寶所以青菜切的稍微有點小，也可以不切整顆丢進去。攪拌一下就可以關火了。

炝鍋肉絲面需要什麼食材（自制美食炝鍋肉絲面）11

11.一鍋熱騰騰的炝鍋肉絲面就做好了。味道十分鮮美！天冷的時候，給家人做一碗面吧！

炝鍋肉絲面需要什麼食材（自制美食炝鍋肉絲面）12

小貼士

放開水的時候，一定要多放點多放點。比你預想的再多一點。不然面放一會兒後，就成了拌面了想要湯多一點就要多放水。

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