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豬肘怎樣做好吃

美食 更新时间:2024-08-18 20:20:37

豬肘怎樣做好吃?豬肘1個、美味鮮醬油4湯匙、草菇老抽半小碗、蚝油3湯匙、黃酒1小碗、香葉适量、鹽适量、八角5朵.生姜1小個.蒜頭1頭、花椒20一30個、孜然粉适量、十三香适量、花椒面适量、胡椒粉适量、幹紅辣椒10個、單晶冰糖10個,今天小編就來聊一聊關于豬肘怎樣做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

豬肘怎樣做好吃(豬肘怎樣做)1

豬肘怎樣做好吃

豬肘1個、美味鮮醬油4湯匙、草菇老抽半小碗、蚝油3湯匙、黃酒1小碗、香葉适量、鹽适量、八角5朵.生姜1小個.蒜頭1頭、花椒20一30個、孜然粉适量、十三香适量、花椒面适量、胡椒粉适量、幹紅辣椒10個、單晶冰糖10個

豬肘一個洗幹淨 。

用剪刀将豬肘沿看骨頭剪下去,剪的時候小心點,别剪到手,要剪刀快一點也不難剪 。

這樣放美味鮮醬油4湯匙,姜末,蒜末,孜然粉,花椒面,胡椒粉,十三香末均勻 。

翻面焖着腌制,放冰箱冷藏一個小時以上 。

腌制好的豬肘用砂布包上,包的時候肉放橫的這樣包起來就好 , 再用線紮起來 ,可要紮緊點,肉可結實一點,口感也會好 ,将包紮好的豬肘下鍋放水,水位大約快沒到豬肘,放上香葉,黃酒,姜片,大火煮開10分鐘後關火,将豬肘撈出來放涼水沖涼 。有大蔥放點更好 ,因我忙了買就沒放 !

再次将豬肘放鍋,放水沒過豬肘,放上黃酒,草菇老抽,蚝油,幹紅辣椒,花椒,姜片,單晶冰糖,香葉,蒜頭,鹽,八角大火煮開專小火半小時,關火半小時,再開小火40一50分鐘就關火冷卻,放冰箱冷藏泡一個晚上,就可以切片開吃,切片時發出來濃濃香味,吃起來涼涼的,軟軟的味道真美味

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